玫瑰精油

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苏联的玫瑰油是把不同品种的玫瑰花先在食盐溶液里发酵，然后再经蒸气蒸馏，继之再用活性炭吸收溶解在馏出液里的组分，最后使用乙醚解吸这些物质而制得的。商品玫瑰油是原生油(不溶于馏出液的)和二次油(从馏出液里提取出的)的混合物。得油率为0．07～0．10%。

在保加利亚、法国和其他国家，是用不经发酵的、新鲜的玫瑰花经蒸气蒸馏而制取玫瑰油的。馏出水须经回流蒸馏(复馏)，以便分出溶于其内的精油。复馏水(玫瑰水)也是商品，可用于生产洗涤剂、浴用香水以及作为玫瑰水用。玫瑰油得率为0．03～0．05%。

玫瑰油是一种淡黄色或暗黄色的浓稠液体，具有玫瑰香气。

玫瑰油的组成中含有：香茅醇、香叶醇、芳樟醇(这些是最为贵重的成分)、苯乙醇、金合欢花醇、这些醇的酯、丙醛、壬醛、肉桂醛和其他醛、柠檬醛、己醇、壬醇、癸醇和其他醇、丁香酚、甲基丁香酚、香芹酮、玫瑰醚及其他成分。

各地用蒸气蒸馏法和馏出液的回流蒸馏法(为了分出溶于其内的油)，从大马士革玫瑰花(Rosa damascena)；摩洛哥和意大利取自百叶玫瑰(Rosa centifolia)制得的玫瑰油性质见表37．1。

表37．1 各国产玫瑰油的物理化学指标

苏联各地区生产的玫瑰油性质见表37．2。

表37．2 苏联产玫瑰油的物理化学指标

根据保加利亚标准(БДC 653－71)，从大马士革玫瑰花Rosa damascena)和白玫瑰花Rosa alba)制取的玫瑰油质量应符合下列要求：

密度，30℃，克／厘米³ 0．848～0．861

折光率，25℃ 1．4530～1．4640

旋光角 －2．2°～－4．6°

凝固点，℃ 16．5～23．5

酸值，毫克KOH 0．92～3．75

酯值，毫克KOH 7．3～17．1

乙酰值 202．6～244．8

含量，%

游离醇(按香叶醇计) 62．9～75．5

结合醇(按香叶醇计) 2．0～4．7

游离醇和结合醇(按香叶醇计) 64．9～78．2

玫瑰蜡 15～23

根据东德和法国国家药典，玫瑰油的性质见表37．3。

表37．3 根据国家药典玫瑰油的物理化学指标

苏联生产的玫瑰油，其成分和香气与外国的不同。这是与工艺特点有关的，即苏联使用发酵法并充分提取出溶于馏出水中的精油。这种油主要是由苯乙醇组成的。这种加工玫瑰的方法，可使精油的得率比保加利亚和法国使用馏出水的回流蒸馏法的得率高出两倍。

根据ГОCТ9360－73，玫瑰油的质量应符合下列要求：

密度，30°／30℃，克／厘米³ 0．950～0．990

折光率，20℃ 1．480～1．510

酸值，毫克KOH，不高于 5

含量，%

水分，不高于 2

醇(按苯乙醇计) 75～85

萜烯醇(按香叶醇计)，不低于 8

玫瑰蜡 2～7

玫瑰油宜包装在橙黄色玻璃制容器内。为了更好地持久保存起见，要将玻璃容器放在白铁皮制的箱内，并衬上棉花、木质、石棉纤维等再焊封严密。容器容量为0．8升。玫瑰油应在温度5～25℃，空气相对湿度不超过70%的情况下存放在暗处。

玫瑰油可用于香水和花露水香精调配中，化妆品和肥皂的加香，还可用于糖果生产和制酒。