产于南非的干旱亚热带地区，是专用的肉用型山羊品种。波尔山羊以其体型大、成熟早、生长快、繁殖率高、产肉多和抗寄生虫侵袭能力强等为特征。成年公羊体重为95～105千克，母羊65～75千克；9月龄公羊50～70千克，母羊50～60千克；3个半月龄的公羔羊体重22．1～36．5千克，母羔羊19～29千克。羊肉脂肪含量适中，胴体品质好；体重41千克的羊，屠宰率为52．4%(未去势的公羊可达56．2%)；羔羊胴体重平均为15．6千克。波尔山羊常年发情，尤以春秋两季发情最为明显，产羔率150%～190%，选择多产的个体同优良的饲养相结合，每胎产羔可达2．25只以上；繁殖成活率123%～184%。中国于1995年首次从德国引进6月龄左右波尔山羊15只(5公、10母)，经过一年多的饲养，公、母羊体重分别达到105千克和70千克，繁殖率达188%。目前，江苏、四川、河南、山东、陕西、安徽、北京、江西、云南等省、直辖市，先后从新西兰、南非等国引进纯种波尔山羊达2000只以上。