柠檬酸
三元酸，并含有一个醇基(羟基)，是3－羟基－3－羟基戊二酸－[1，5]。
分子式H3C6H6O7·H2O，结构式：
分子量210．14。是无色半透明结晶或白色粉末，密度1．542g／cm3(18／ 4℃)熔点153℃(无水物)。易溶于水、乙醇、乙醚。
用于真丝绸促染剂。
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