微波解冻设备构造

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微波解冻设备主要由微波变送器、机架、解冻食品输送系统、电气控制系统等组成，如图3－6－20所示。其核心组件是微波变送器，如图3－6－21所示。如果用两台75kW变送器的微波解冻设备，产品从－18℃开始回温的生产量(kg／h)为：

图3－6－20 微波解冻设备构造图

图3－6－21 微波变送器外型图

(1)温度回升至－2℃时，80%精肉生产量可达3600kg／h，60%精肉达4400kg／h。

(2)温度回升至－4℃时，80%精肉生产量可达5800kg／h，60%精肉可达6700kg／h。

(3)温度回升至－6℃时，80%精肉生产量可达7400kg／h，60%精肉可达8300kg／h。

如果增加两台变送器，上述产量增加－倍。

单台变送器系统要求：

输入电力：380V，3相，50Hz。

40kW－100A 50kW－125A

60kW－150A 75kW－200A

千伏安要求：

40kW－60kVA 50kW－71kVA

60kW－86kVA 75kW－95kVA

功率因数：0．9

冷却水要求：25～50L／min(引入热交换器后，冷却液可循环使用)。

微波频率：915或896MHz。

微波源：磁控管，平均寿命超过8000工作小时。

整个微波解冻系统是由不锈钢制成。为便于清洗，所有角落均为圆角，所有内部表面均可清洗，系统设计符合安全、卫生、电力、电磁干扰等条例和标准。