差价税也称差额税。它是指当某种农产品的国内价格高于国外同类农产品的进口价格时，按该种农产品的国内价格和进口价格之间的差价征收的关税。征收差价税的目的，主要在于提高进口农产品的成本，削弱其竞争能力，从而保护国内农产品生产和国内市场。欧盟组织制定“共同农业政策”规定，为建立农产品统一市场、统一农产品价格体系，要对成员国以外的农产品进口征收差价税。其具体做法是设立“门槛价格”，当进入共同体的农产品价格低于“门槛价格”时，要缴纳进口提取税，使其进口成本价格上升到“门槛价格”水平，这样便有效地限制了国际市场低价农产品冲击共同体内部市场。