单糖的化学结构

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半纤维素是以不同量的几种单糖和糖醛酸基构成的，往往具有支链的复合高聚糖的总称陆地植物的大多数半纤维素是由D－木糖、D－甘露糖、D－葡萄糖、D－半乳糖、L－阿拉伯糖、4－0－甲基－D－葡萄醛酸和乙酰基组成，有些植物的半纤维素中还含有L－鼠李糖或者少量的L－岩藻糖

这些单糖具有开链式结构和氧环式结构，单糖在溶液中这两种结构是以动态平衡共同存在的。

半纤维素中常见的一些单糖和糖醛酸的开链式结构示于图2－9－2，氧环式结构示于图2－9－3。

图2－9－2 单糖和糖醛酸的开链式结构

图2－9－3 单糖和糖醛酸的氧环式结构