利用卫生安全设置技术壁垒(Technical Barriers of Sanitation & Safety)是指进口国利用设置较高的检防疫标准和安全标准，对进口商品设置重重障碍。乌拉圭回合通过的《卫生与动植物卫生措施协议》建议使用国际标准，规定成员国政府有权采取措施，保护人类与动植物的健康，要求成员国政府以非歧视方式，按科学原则，保证对贸易的限制不超过环保目标所需程度。但是，各国有很高的自由度，因此，欧共体对在食品中残留的22种主要农药制定了新的最高残留限量。日本、加拿大、英国等要求花生黄曲霉素含量不超过百万分之二十，花生酱不超过百万分之十，超过者不准进口。日本对茶叶农药残留量规定不超过百万分之零点二至百万分之零点五。美国对其他国家或地区输往美国的食品、饮料、药品及化妆品规定，必须符合美国的“联邦食品、药品及化妆品法”，否则不准进口。由于生产条件和水平的限制，发展中国家很多产品达不到上述标准。