1．低钾摄入：流行病学调查显示，膳食中钾摄入量与血压水平呈负相关，钠／钾比值与血压水平呈正相关。低钾摄入加重了高钠对血压的影响。中国人膳食中钠偏高，钾偏低，应大力提倡低钠高钾饮食。
2．低钙摄入：多数流行病学调查表明，低钙摄入人群的高血压发病率增高。增加钙摄入可使一些患者的血压下降，但其作用微弱。
3．低镁摄入：有报告提示低镁摄入与高血压有联系。由于中国人每天钙、镁摄入量远低于西方白人，因此增加饮食中钙、镁含量还是值得推荐的。
4．咖啡：咖啡因能使血压急性升高，但人体对此作用很快产生耐受性。大多数流行病学研究未发现咖啡因摄入与高血压之间存在直接关系。
遗传因素和精神紧张与高血压发病的关系见第三章第二节。