八角茴香油

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提油 果实经水蒸气蒸馏而得，鲜果得油率为2～3%，干果得油率为8～12%。

成分 茴香脑(Anethole)含量80%以上，余为黄樟素、大茴香醛、对丙烯基茴香醚和茴香酮等。

理化性质 灰白色至淡黄色油状液，具有浓强的八角香气。相对密度0．986～0．990，折光指数(20℃)1．553～1．556，旋光度－2～+1℃，凝固点15～19℃，闪点94℃。

用途 用于制备西洋酒、糖果、牙膏、调味料、医药和合成大茴香醛的原料。

国内生产厂 广西防城香料厂。