L－蛋氨酸
别名 L－甲硫氨酸
结构式
性能 无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末，稍带特殊气味，味微苦。熔点280～281℃。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水(5．6g／100mL，30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液或稀无机酸。难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。毒性：LD5029mmol／kg(大鼠，腹腔注射)。GRAS(FDA，§172，320，1985)。
用途 同DL－型。因价格高于DL－型，故常用DL－型。
国内生产厂 天津蛋氨酸厂、广西南宁市有机玻璃厂。
质量规格(JSCI-Ⅱ；FCC，1981)
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