L－丝氨酸

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结构式

性能 白色结晶性粉末，无臭，味甜。约228℃熔化并分解。pH值为9时外消旋化。溶于水(38g／100mL，20℃)，不溶于乙醇和乙醚。毒性：GRAS(FDA，§172，320，1985)。

非人体必需氨基酸。与皮肤的代谢功能密切。

质量规格(FCC，1981；JSCⅠ-Ⅱ)

用途 营养增补剂，在化妆品中作为皮肤营养添加剂。