2－甲基－4－戊烯酸
又称浆果酸。由丙二酸二乙酯作起始原料合成而得。
性质 无色透明液体，具新鲜水果酸甜香气和香味，以及干酪和轻度的动物香；沸点191～193℃／750mmHg，相对密度0．9357，折光指数1．4290～1．4316；溶解度：微溶于水、易溶于乙醇。
用途 用于配制食用香精和日化香精。
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