(2－呋喃基)－2－丙酮
由2－甲基呋喃与乙酰氯反应而成。
性质 无色油状液，具有柔和、甜、果香－焦糖香稍带辛香，不溶于水而溶于醇及油类，沸点179～180℃。
用途 用于调配食品香精，主要用于果香型，也用于调配冰淇淋香精中。
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