鲁西牛

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中国著名地方黄牛品种之一，役肉兼用。

主要产于山东省的菏泽、济宁地区。体躯高大，略短，细致紧凑，肌肉发达。

多为龙门角。垂皮较发达。

公牛肩峰发达，母牛鬐甲低平。背、腰、尻平直。

侧观近似长方形体型。蹄质致密但硬度较差，不适山地使役。

被毛多为黄色，具“三粉”特征(眼圈、口轮、腹下与四肢内侧毛色淡)。

公牛体高平均146．3cm，母牛123．6cm。公牛体重平均644kg，母牛366kg。产肉性能及肉质好，易肥育，肥育后屠宰率为53%～55%，净肉率47%。

性情温驯，役力强。适应性好，抗焦虫病。

但体成熟较晚，后躯欠丰满。