食疗文献

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中国历史上很早就开始了饮食与健康、饮食与防病治病等关系的研究，留下了大批有关文献。

按时期列述中国古代主要的食疗文献，包括：秦汉时期，《神农本草经》、《伤寒杂病论》。两晋南北朝时期，《本草经集注》、《肘后救卒方》。隋、唐时期，《新修本草》、《食疗本草》、《千金要方》、《千金翼方》、《外台秘要》。宋、辽、金、元时期，《证类本草》、《太平圣惠方》、《圣济总录》、《饮膳正要》、《日用本草》。

明、清时期，《本草纲目》、《古今医统大全》、《食品集》、《食物本草会纂》、《食物本草》、《食鉴本草》、《救荒本草》、《随息居饮食谱》、《随园食谱》、《古今治验食物单方》、《本草饮食谱》等著作。