陈冬菜卤汁
【概况】： 基源 为十字花科芸苔属植物青菜经盐腌的陈年卤汁。 原植物 青菜Brassica chinensis L． 余项参见“干冬菜”条。 【化学】： 附 原植物的茎和根含11种具有挥发性的异硫氰酸酯，即甲基、异丙基、烯丙基、异丁基、丁基、4－戊烯基、苯基、3－甲基－硫代丙基、苄基与β－苄基的异硫氰酸酯(Isothiocyanates)[1]。种子含芥子甙、芥子酸、芥子碱、脂肪油(为芥子酸、花生酸、亚麻油酸的甘油酯)，蛋白质及粘液质[2]。 参考文献 [1] 药学杂志(日) 1973；93∶453 [2] 中草药有效成分提取分离鉴定．第1分册．人民卫生出版社，1972∶374 【药性】： 性味 咸，寒。 功效 清肺火痰嗽。 主治 咽喉肿痛。 用法用量 煮豆及豆腐食之。 |