长沙第一泉——白沙井

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谚语有云“常德德山山有德，长沙沙水水无沙。”毛泽东亦有词曰：“才饮长沙水，又食武昌鱼。”这里的长沙水即指长沙白沙井之水。早在一千多年以前，人们便把它称为“长沙第一泉”，其后又与济南趵突泉、杭州虎跑泉、贵州漏趵泉并称为天下四大名泉。

长沙名酒“白沙液”是用白沙古井的泉水酿造的。现在白沙井已成为长沙市重点文物保护单位。井的本身以及井的周围得到了很好的维护与修建。现有井穴四个，井台用花岗石铺面。白沙井不远处，还开有几家茶馆。若是暑热时节到此，坐在茶馆中，品著白沙井水泡的清茶，真有一番神仙般的乐趣。

《湘城访古录》载：“其泉清香甘美，夏凉而冬温。煮为茗，芳洁不变。为酒不酢不滓。浆者不腐，为药不变其气味。霍乱吐泻，一饮良已。”