酸梅藕

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药膳。

见《滋补保健药膳食谱》。嫩藕500克，乌梅100克，白糖150克，清水500克。

乌梅去核取肉，水煮取浓汁75毫升，趁热加入白糖搅匀呈浓稠糖浆状；藕洗净刮皮，切薄片，浸于冷开水中，捞起沥水，装盘；将冷酸梅汁分装两碟，同藕片一起上席，或将酸梅汁浇在藕片上上席。随意食。

功能清热凉血，生津解暑。主治暑热引起的烦躁口渴、不欲饮食、便血、尿血、热淋，亦可治妇人血热之崩漏下血。