| 字词 | 酚醛缩合反应 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 酚醛缩合反应 酚醛缩合反应是一种检识糖或甙的显色反应。 又称Molisch反应。凡是糖(单糖或多糖)或者甙都具有此反应。方法是：取供试水液1ml，加入20%α－萘酚乙醇溶液1～2滴，摇匀，倾斜试管，沿管壁徐徐加入1ml浓硫酸，在两液层交界面上出现棕色、蓝色或紫色环。如果用麝香草酚(Thymol)代替α－萘酚则反应显红色。其反应机理是由于糖先转为糖醛或其衍生物，再与酚缩合并氧化而产生有色物质。 |
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