造酒乌须方

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药膳。

见《寿世保元》。生地黄、生姜汁各120克，当归、枸杞子各60克，小红枣肉、胡桃肉、莲子肉、蜂蜜各90克，赤白何首乌各500克，麦冬30克，糯米10公斤，酒曲适量。

先将糯米蒸成粘饭，拌入酒曲，盛于酒坛，酿制7天后，至有酒浆；将何首乌用水煎煮，生地以酒洗净，再用煎煮何首乌的水煮地黄至水渐干时，加入生姜汁，继而以文火煮至水尽，取出地黄捣烂；将捣烂的地黄均匀调入前已制备的酒糟中，经3天后过滤取出酒液，然后将何首乌等所有药物一起装入细纱布袋，悬于酒中，密封，隔水加热90分钟，取出待冷，埋入土中继续浸泡3天，即可启封使用。每日3次，每次饮服10～30毫升。

功能滋养肝肾，补血益精，乌须黑发。主治肝肾亏损、精血不足而致的须发早脱、面色萎黄、腰酸无力、便结等。