词语“谷氨酸及其用途”的读音、偏旁部首、笔画笔顺、组词造句、释义及意思翻译-中英文字词句释义及详细解析-文网

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字词	谷氨酸及其用途
类别	中英文字词句释义及详细解析
释义	谷氨酸及其用途谷氨酸(C₅H₉O₄N)有三种化学结构式，即L－谷氨酸，D－谷氨酸及DL－混酸。只是L－谷氨酸单钠(俗称味精)才能提高某些食品的鲜味；过去曾认为L－谷氨酸单钠具有类似的肉味，现在证明是由于某些杂质的存在。谷氨酸的另一用途为用于制药。服用谷氨酸能促进脑的代谢作用及提高智力迟钝儿童的注意力集中。
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