通过消化试验测定的饲料或日粮中各种有机养分消化的比率。
计算公式为：
由粪中排出的物质，除来源于未经消化的饲料养分外，尚有部分脱落的肠道细胞和消化酶等，故所测之值并不代表饲料中某营养物质的真实消化率。因其测定方法简便实用，家畜饲养科学中有关饲料养分消化率资料均系表观消化率。
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