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宋代城市中各行业、商会的领头人。承应地方政府所派捐税、差役以及负责联系、安排各行业工作。宋代孟元老《东京梦华录》卷3《雇觅人力》：“凡雇觅人力，干当人，酒食作匠之类，各有行老供雇。”亦称行头。宋代吴自牧《梦粱录》卷16《米铺》：“城内外诸铺户，每户专凭行头于米市做价，径发米到各户出粜(tiào跳，卖粮食)。”
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