藿菜鲫鱼羹

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药膳。

见《疾病饮食疗法》。藿菜120克，鲫鱼250克，生姜4片，胡椒粉少许。

将鲫鱼活杀，去鳞、腮及肠杂，洗净；藿菜洗净切段。起油锅，用姜将鱼爆至微黄，加开水适量，煮半小时，再下菜煮熟，下胡椒粉、盐调味即可。随量食菜和鱼肉、饮汤。功能益气健脾，开胃消食。主治溃疡病，慢性胃炎属脾胃气虚者，症见食欲不振、食入不化、胃脘饱胀、大便溏薄等。