藻糖

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海藻中所含的多糖类。

在工业上有广泛的应用价值，医药上有重要意义的是高分子量的多糖，如琼脂，藻朊酸、鹿角菜素等。琼脂存在于多种海藻中，如石花莱、江蓠等，含量可达海藻干重的20%一30%。

琼脂由琼脂糖和琼脂胶两部分组成，琼脂糖是1，3-β-D-半乳糖、1，4-联结的3，6-脱水-a-L-半乳糖的聚合物。琼脂胶则主要是1，3-β-D半乳糖的聚合物。

在微生物培养和医药方面有很多用途。藻朊酸在医药中用于控制表面出血，可作止血材料，更有意义的是它的抗放射性的能力，能作为放射性物质锶中毒的解毒剂。

鹿角菜素含有两种组分：一种是通过加KCl可以胶凝的k-鹿角菜素；一种是留在母液中的α-鹿角菜素。鹿角菜素具有抗流感病毒的活性，还有治疗消化道溃疡的作用。