薏米饭

---

药膳。

见《抗衰老饮食法》。薏米、米各2杯，虾仁200克，瘦猪肉茸200克，炸豆腐2块，冬菇4支，胡萝卜1个，青豆、姜各适量，上汤4杯，生柚1汤匙，酒1汤匙，沙糖2茶匙，姜汁酒、粟粉各少许。苡米洗几次，过清水，热水浸，待1晚，捞起，用水3杯略煮焾。用姜汁、酒少许淹过虾仁，拌少许粟粉，焯热。

少许姜丝拌匀瘦肉末，用2汤匙油炒过。浸发冬菇，与胡萝卜同切丝。豆腐油炸。姜切丝。

把苡米、米混合，加冬菇及浸水等料，注入上汤，下调味，混和煮。

焗饭时加入虾仁，撒下焯过的青豆。功能美肌肤，泽容颜。常食用有助于美容与抗衰老。