蕨

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【名称出处】：《本草拾遗》

【概况】：

异名 蕨根(《纲目》)，蕨萁(《四川中药志》)，乌糯葛萁(《浙江药用植物志》)，如意菜(《长白山植物药志》)。

基源 为蕨科蕨属植物蕨的嫩叶。蕨属全世界约16种，中国约6种。

原植物 蕨Pteridium aquilinum(L．)Kuhn．var．latiusculum(Desv．)Underw．ex Heller(Pteris latiuscula Desv．)又名拳头菜(山东)，蕨粑(广东)，蕨菜(通称)。

历史 蕨始载于唐《本草拾遗》谓：“蕨生山间，根如紫草，人采茹食之”。

《纲目》菜部亦收载，云：“蕨处处山中有之，二、三月生芽，拳卷如小儿拳，长则开展如凤尾，高三、四尺。其茎嫩时采取，以灰汤煮去涎滑，晒干作蔬，味甘滑，亦可醋食。

其根紫色，皮内有粉，捣烂再三洗澄，取粉作柜籹，荡皮作线食之，色淡紫，而甚滑美也。”按上记述，应为本种。

形态 多年生草本，植株高可达1m。具长而横走的根状茎，被黑褐色茸毛。

叶远生，叶柄粗壮，淡褐色，光滑，长25～50cm；叶片近革质，阔三角形或长圆状三角形，长30～60cm，宽20～40cm，三～四回羽裂，末回羽片或裂片长圆形，圆钝头，全缘或下部者有1～3对浅裂片或为波状圆齿；侧脉2叉。孢子囊群生于小脉顶端的联接脉上沿叶缘分布；囊群盖条形，具有变形的叶缘反折成的假囊群盖。

(图见《中国高等植物图鉴》．第1册．148页．图296)

生境与分布 生于海拔200～1200m的林缘及向阳山坡。中国各地广泛分布。

世界温带及暖温带地区也有分布。

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【生药】：

采集 秋、冬季采收嫩叶、晒干。

【化学】：

含蕨素A(Pterosin A)、B、C、D、E、F、G、J、K、L、Z，蕨甙A(Pteroside A)(1)、蕨甙B(Pteroside B)、C、D、Z，棕榈酰蕨素A(Palmitylpterosin A)、B、C，异巴豆酰蕨素B(Isocrotonylpterosin B)，苯甲酰蕨素B(Benzoylpterosin B)、乙酰蕨素C(Acetylpterosin C)^[1～5]、蕨内酰胺(Pterolactam)^[6]、坡那甾酮A(Ponasterone A)、坡那甾酮甙A(Ponasteroside A)、蕨甾酮(Pterosterone)^[7，8]、5－O－咖啡酰莽草酸(5－O－Caffeoylshikimic acid)、谷氨酸、苯丙氨酸、谷酰胺^[9，10]，蕨根甙(Ptaquiloside)、宽叶蕨根甙A(Ptelatoside A)、B、C^[11]。

参考文献 [1] Chem Pharm Bull 1972；20：426 [2] Chem Pharm Bull 1972；20：2282 [3] Chem Pharm Bull 1971；19：1491 [4] Chem Pharm Bull 1971；19：2424 [5] Chem Pharm Bull 1970；18：1488 [6] Chem Pharm Bulll972；20：1087 [7] Chem Pharm Bull 1968；16：762 [8] Chem Pharm BuU 1973；21：2336 [9] Chem Pharm Bull 1982；30：3219 [10] Nippon Nogei Kagaku Kaishi 1974；48(10)：573 [11] J Nat Prod 1985；48(4)：634

【药理】：

喂饲牛以混有30%～60%蕨的干草，有降低白细胞和血小板数的作用，并有动物死亡^[1]。

蕨干燥后粉碎为末，按34%加入饲料，喂饲大鼠3月，11月后处死，发现大鼠有多发性肠道肿瘤^[2]。饲料中含有蕨5%或30%，能促进N－丙基－N－亚硝基乌拉坦(N-propyl-N－nitrosourethan)诱发大鼠上消化道肿瘤，对雄鼠主要为多发性咽部肿瘤，对雌鼠主要为多发性食道肿瘤^[3]。蕨与饲料以1．3混合，喂饲小鼠40只，60周，有33只存活30周以上，全部小鼠均发生淋巴白血病，并累及多种器官，有5只小鼠产生了肺肿瘤^[4]。对常规用大鼠和无菌大鼠喂以含蕨饲料，对肠道肿瘤的发生，两者无显著差异，表明肠道菌群对蕨的致癌并无影响^[5]。

参考文献 [1] CA 1964；61：16692a [2] Nature 1965；208：913 [3] Br J Cancer1982；46：423 [4] Cancer Res 1972；32(7)：1442 [5] Cancer Res 1981；41(1)：250

。【药性】：

性味 甘，寒。

❶ 《食疗本草》：“寒。”
❷ 《本草拾遗》：“味甘，寒。”
❸ 《饮膳正要》：“苦，寒。有毒。

”
❹ 《全国中草药汇编》：“甘，寒。”

归经 ❶ 《本草再新》：“入脾经。”
❷ 《本草撮要》：“入手少阴、太阳经。”

功效 清热，滑肠，降气，化痰。

主治 食膈，气隔，肠风热毒。 ❶ 《食疗本草》：“补五脏不足，气壅经络筋骨间，毒气。”
❷ 《本草拾遗》：“去暴热，利水道。”
❸ 《本草再新》：“滑肠，化痰。”
❹ 《本草求原》：“降气。”
❺ 《南京民间药草》：“治食隔，气隔。”
❻ 《全国中草药汇编》：“清热利湿，消肿，安神。主治发热，痢疾，湿热黄疸，高血压病。

头昏失眠，风湿性关节炎，白带，痔疮，脱肛。”

用法用量 内服：煎汤，9～15g；或研末。

使用注意 ❶ 孙思邈：“久食成瘕。”
❷ 孟诜：“令人脚弱不能行，消阳事，缩玉茎，多食令人发落，鼻塞目暗。”
❸ 《食疗本草》：“冷气人食之多腹胀。”

。【临床应用】：

单方应用 ❶ 《太平圣惠方》：“治肠风热毒：蕨嫩叶晒干研末，每服6g，米汤送服。”
❷ 《湖南药物志》：“治肺结核咯血：蕨30g，加开水捣汁服。”
❸ 《宁夏中草药手册》：“治高血压：蕨15g，水煎服。”

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【医药家论述】：

❶ 李时珍《纲目》：“其茎嫩时采取，以灰汤煮去涎滑，晒干作蔬，味甘滑，亦可醋食。其根紫色，皮肉有白粉，捣烂，再三洗澄，取粉作籹，荡皮作线食之，色淡紫而甚滑美也。”
❷ 陈藏器《本草拾遗》：“蕨，叶似老蕨，根如紫草。生山间，人作茹食之。”