草菇

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【名称出处】：《中国的真菌》

【概况】：

基源 为毒伞科(鹅膏科)小包脚菇属真菌草菇的子实体。

原植物 草菇Volvariella volvacea(Bull．ex Fr．)Sing．〔Volvaria volvacea(Bull．ex Fr．)Quel．]

历史 《宁德县志》载：“城北瓮窑采朽，雨后而蕈生，宛如星斗丛簇竞吐，农人集而投于市。”清《广东通志》载：“南华菇，南人谓菌为蕈，……产于曹溪南华寺者，名南华菇，亦家蕈也，其味不下于北地蘑菇。”据《新华本草纲要》考证，以上皆系指中国南方所产的本菌。

形态 丛生；菌盖宽5～20cm，钟形，伸展后中央稍凸起，幼时黑色，后变灰色至灰白色或呈灰褐色，有暗色纤毛，形成辐射条纹，中凸起处灰黑色，往四周色渐浅；菌肉白色，松软，中央较厚；菌柄白色，内实，近圆柱形，长5～20cm，直径0．8～3cm；菌托杯状，膜质，白色，上缘灰黑色；菌褶与菌柄离生，不等型，白色，后变成粉红色，稠密，中部宽。

孢子光滑，无色，椭圆形，6～8×4～5μm，含1个油滴，成堆时呈粉红色。(图见《中国药用真菌》221页．图85)

生境与分布 生于草堆上；现多用人工栽培于稻草上。分布于福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地。。

【化学】：

含维生素C、对氨基苯甲酸、D甘露醇、D－山梨醇，天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等。

参考文献 新华本草纲要．第2册．上海科学技术出版社，1991：749

【药性】：

性味 《新华本草纲要》：“甘，寒。”

功效 《新华本草纲要》：“清暑益气，抗癌。”