茯苓豆沙寿桃

---

药膳。

见《良药佳馐》。茯苓100克，红小豆250克，面粉750克。

茯苓研粉过筛，掺入面粉内，加水和成面团后发酵；红小豆挑选治净后，置锅内加水煮至烂熟后，过箩，纱布过滤，放砂锅内翻炒成馅；将放碱后揉匀醒软之面团，按扁后包馅，做成寿桃形，上炉烤2分钟，上笼蒸6～7分钟。随意服食。

功能厚肠益脾，补虚益寿。主治脾虚腹胀、大便溏泄，肾虚尿频、遗尿、遗精、消渴等。