苁蓉鱼球

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药膳。

见《家庭保健菜谱》。鱼肉50克，肉苁蓉12克，鸡蛋1只，荸荠5只，淀粉30克，盐3克，胡椒粉、酒、味精各适量。

鱼肉剁成茸。

肉苁蓉碾成粉，荸荠压成泥。

把这几样东西同置碗中加入蛋清拌匀，搓成一个似汤团大小的圆球。淀粉与蛋黄加水调成糊。

油锅烧至五成熟，逐只圆球蘸满糊浆入油锅炸，至鱼球外脆里熟时捞出装盘。再用胡椒粉、料酒、味精做成少许汤，浇在鱼球上，即可食用。

功能开胃壮阳，益气补肾。主治肾阳亏虚之阳萎，遗精，早泄，女子不孕，小便频数，遗尿等。