脐点

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脐点(Hilum) 指淀粉粒的核心。

脐点是淀粉粒的发生中心，碳水化合物沿著它层层沉积，形成同心轮纹。脐点或位于淀粉粒的中央，如菜豆、小麦，或偏于一侧，如马铃薯、浙贝母。每一淀粉粒仅具一个脐点者称单粒；每一淀粉粒具有两个以上脐点，每一脐点各有轮纹环绕者，则称复粒；每一淀粉粒具两个以上脐点，除了每一脐点各具少数轮纹外，还有共同轮纹者，称半复粒。脐点的位置、形状、数目在以淀粉为主的药材鉴别上具有意义。