肝硬变膳食

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为治疗膳食之一。

其膳食要求：
❶ 供给充足的热量，以减少蛋白质的消耗，防止体重明显下降。一般每日可供给2500～3000kcal。
❷ 充足的蛋白质对治疗肝硬变、保护肝细胞有重要作用。每日可供100～120g。

有肝功能衰竭、肝昏迷倾向、血氨偏高时，蛋白质供给量应减少，甚至暂时禁用蛋白质。
❸ 供给适量脂肪。

肝硬变患者肝功能衰退，胆汁合成及分泌减少。脂肪每日供给40～50g。

❹ 充足的碳水化合物可防止毒素对肝细胞的损坏。

每日可供给350～450g。

❺ 补充维生素A、B、D、K等。
❻ 有轻度腹水者，采用低盐饮食，每日食盐量不超过3g。

严重水肿时，采用无盐饮食或限钠在500mg左右。液体量限在1000ml左右。
❼ 有食道静脉曲张者，应吃软食并禁食粗纤维及带骨、刺食物。