细菌素

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某些细菌产生的一类抗菌物质。

细菌素的作用范围很窄，只对产生细菌素菌株有近缘关系的细菌有作用。因此对细菌素敏感菌具有特异性受体，能吸附细菌素而被杀死。细菌素的名称是按产生的菌种命名。例如，弧菌产生的细菌素称为“弧菌素”(vibriocin)；大肠杆菌产生的细菌素则称为“大肠菌素”(colicin)。

由于细菌素具有特异性，故目前已普遍用于细菌鉴定、分型，甚至用于污染源的追踪上。