| 字词 | 素菜 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 素菜 以植物类食物和菌类食物为原料烹饪而成的菜肴。 我国烹饪体系中的一大流派，也是中国菜肴的重要组成部分。特殊的用料、精湛的技艺，使这支流派绚丽多姿；清鲜的风味，丰富的营养，在中国菜肴中独树一帜。 目前，我国的素菜主要由寺院素菜、市肆素菜和民间素菜所组成，它们既构成一个体系，又不完全一致，而以自己特定的风格存在和发展。 |
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