“开水”中毒boiling water poisoning

系饮入大量存放过久的开水发生的中毒。一般由饮用热水瓶中存放几日的水、装热水袋数日的水、炉灶长期煮沸的水、蒸食物用的“下脚”水等引起。这些水由于长期存放或反复煮沸亚硝酸盐含量高，故可引起中毒。病人可有皮肤与粘膜紫绀、嗜睡或烦躁、呼吸急促、恶心呕吐、腹痛等，严重者可因窒息而死亡。防治：不喝隔日开水及“下脚”开水，发生中毒后吸氧、输入葡萄糖与维生素C、用亚甲蓝解毒等。