| 字词 | 糟鹌鹑 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 糟鹌鹑 【条目出处】：见第五十回 【释文】： 鹌鹑，鸟名。 头小尾秃，酷似鸡雏。额、头侧、颏和喉部羽毛淡红色。周身有白色羽干纹，肉味美，卵亦可食。 各地多有饲养。 清袁枚《随园食单》有“煨鹌鹑黄雀”条：“鹌鹑用六合来者最佳，有现成制好者。黄雀用苏州糟加蜜酒煨烂，下作料与麻雀同。”鹌鹑也可以用糟加工，这就是糟鹌鹑。 |
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