筵席

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也称“酒席”。

按照一定的规格、礼仪、程序，组合起来的成桌的酒食。古人席地而坐，筵和席都是铺在地上的坐具。《礼记·乐记》载：“铺筵席、陈尊俎、列笾豆。”尊、俎、笾、豆都是古代用于祭祀、宴会的礼器。

后来，筵席就专指酒席，沿用至今。我国的筵席一般包括：冷菜、热炒菜、大菜、甜菜、点心、水果等菜点。筵席按价值高低分为：一般筵席、中等筵席、高级筵席。筵席的名称一般以主菜命名。