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秦、汉以前指粟，即小米。
古代以禾黍为百谷中之佳者，称嘉谷。《说文》：“禾，嘉谷也。”段玉裁注：“民食莫重于禾，故谓之嘉谷。嘉谷之连稿(茎)者曰禾，实曰粟，粟之人(仁)曰米，米曰粱，今俗云小米是也。
”《淮南子·缪称训》：“夫子见禾之三变也。”高诱注：“三变：始于粟，生于苗，成于穗也。”亦泛指谷类。
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