离心式切碎机

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靠离心力将瓜果或块根类蔬菜切成片状、丝状或丁状的机械。

主要工作部件是圆筒形机壳、回转叶轮和安装在机壳四周内壁的定刀片。工作时，靠叶轮带动物料高速回转，产生离心力，迫使块状物料紧贴机壳内壁并通过定刀片而被刨削成碎片。根据安装的刀片形式，切碎机有切片机、切片切丝机和切丁机等多种机型。单独安装直刃刀片的只能切片；同时配备直刃刀和栅形刀的可切片和切丝；同时配备有直刃刀、横刃刀和圆切刀的还可以切丁。