益脾饼

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药膳。

见《医学衷中参西录》。白术30克，干姜6克，红枣200克，鸡内金15克，面粉500克，菜油、食盐各适量。

将白术、干姜用纱布包成药包扎紧，放入锅内，下红枣，加水适量，先用武火烧沸，后用文火熬煮1小时左右，除去药包和红枣的核，把枣肉搅拌成枣泥待用。

将鸡内金粉碎成细粉，与面粉混合均匀，再将枣泥倒入，加水适量，合成面团。

将面团分成若干小团，做成薄饼，用文火烙熟即成。单食或佐餐食。功效健脾益气，开胃消食。适用于脾虚引起的食欲不振、食后胃痛、慢性腹泻等。