白鸽红枣饭

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药膳。

《家庭食疗手册》方。肥大乳鸽1只，粳米200克，红枣5枚，冬菇3朵，调料适量。乳鸽用水憋死，去毛桩、内脏、剁成2厘米见方的小块，置碗内，加黄酒、白糖、姜片，植物油拌匀；红枣洗净去核；冬菇泡软后切丝；待粳米淘净，加水上笼蒸成饭后，将3者倒至饭面上铺平，继续蒸15分钟，服时加麻油，酱油拌匀调味，日1次，作晚餐食用。

功能益气助阳。

主治体弱神衰，病后虚弱等。