白砂糖(国家标准GB317－64)

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(一)技术要求

1．优级、一级白砂糖的感官指标必须符合下列要求

(1)糖的晶粒应均匀，松散干燥、不含带色糖粒或糖块。

(2)糖的晶粒或其水溶液味甜，不带杂、臭味。

(3)溶解于洁净的水中成为清晰的水溶液。

2．二级白砂糖的感官指标必须符合下列要求

(1)糖的晶粒应均匀松散。

(2)糖的晶粒或其水溶液味甜，不带杂、臭味。

3．优级、一级、二级白砂糖的理化指标必须符合表8－1规定(对商品糖重量计)

表8－1 优级、一级、二级白砂糖的理化指标

(二)试验方法

按甜菜制糖化学管理统一分析方法“白砂糖分析”进行。

(三)验收规则

(1)每一次交货为一批，每批必须附有生产厂的产品合格证。收货部门凭合格证收货，但有权提出抽验。

(2)抽验或公断某级白砂糖时，如有不合格的指标，应再对不合格的指标复验一次，如仍不合格，按该白砂糖实达等级或等外品处理。

(3)在供受双方书面合同中，规定双方一致同意的公断检验机构。

(四)包装、标志、运输、保管

(1)用麻袋包装时每包净重100公斤，所用麻袋必须干净、不破漏、袋口需以双细麻线交叉成十字均匀缝好，最少要缝足十针，缝口处不得有糖粒漏出；为了搬运方便麻袋的两角缝成两个耳子。

(2)用布袋或纸袋包装时，每包净重50公斤或25公斤，布袋用布须严密不漏糖，纸袋必须牢固。布或纸袋均以白线缝口，缝口处不得有糖粒漏出。

(3)粗、中，细粒糖应分别包装。

(4)装糖之包装物，应印有下列标志：

厂名及商标(商标可以不印)；

企业所属单位名称；

产品名称和级别；

净重(公斤)；

注意防潮、轻搬轻放；

标准号码。

(5)袋内应附有编号证，每批糖出厂时，由生产厂附送产品合格证，运输与保管条件说明书各一份。

(6)运输白砂糖时应达到下列要求，防止在中途损耗、污染及变质。

❶ 运糖的车厢、船舱或车斗应当完整、干洁没有漏洞。

❷ 不许使用曾运载煤炭、灰土或刚装过石灰、盐、咸鱼、油料及其他恶臭，有毒或易污染的货物而未清理之运输工具装运。

❸ 运输途中糖堆上要用防雨布严密遮盖，严防日晒、雨淋或落上灰尘。

❹ 在车站或码头堆放时间，力求不超过一天，不露天存放，存放时地面先铺上干洁木板或谷壳，然后放糖，糖堆要用防水布全部遮盖；严防日晒雨淋。

❺ 船运时如装于舱底，必须先铺好木板，再铺上防水布，而后装白砂糖。

❻ 装卸时应轻搬轻放，并防止污染糖袋。

(7)在仓库贮存白砂糖时应按下列条件：

❶ 仓库周围无污水及洼泥塘。

❷ 仓库中空气相对湿度力求保持在70%以下，温度不超过38℃。

❸ 与绵糖、赤砂糖或其他能够影响白砂糖质量的杂物分开存放。

❹ 糖包应放在距离墙壁，暖气片或水泥柱一米以外，离地面0．1米以上的木制地板或铺板上。

❺ 用100公斤麻袋或50公斤布袋包装时，堆迭高度不得超过25包；用25公斤纸袋或布袋包装时堆迭高度不得超过45包。

❻ 糖垛上需要干净帆布或席子盖好。

❼ 入仓时应尽量避免骤冷，骤热。

❽ 根据先入仓先出仓的原则，依次调动运出。