生产过程的化学管理

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(1)参照“统一分析法”的规定及要求，及时准确地化验分析工艺过程的半制品，为生产提出可靠数字，对异常情况应及时处理。

(2)根据设备能力，组织均衡生产，各工序的工艺指标尽力保持最佳值。

(3)根据甜菜性质情况，定期或不定期的测定加灰、饱充的最佳碱度及标准废蜜纯度等以指导生产。

(4)控制糖膏配料纯度，末段糖膏助晶管理的适宜条件等，提高糖分提净率，降低蜜中糖分损失。

(5)精确计量菜丝(或渗出汁)、废蜜、成品糖，并定期或不定期进行校验(校验、计算等见“统一分析法”)。

(6)对排出的废水、废物等需进行化验检查，防止不应有的糖分损失。

(7)对锅炉用水质量严格控制，及时正确的进行化验分析。

(8)根据生产的需要，定期或不定期地进行各种查定，首先是糖平衡查定，对不正常的糖分损失应尽力纠正。

(9)针对生产的薄弱环节和存在问题进行专题试验研究，推动生产不断前进。