海马乌骨鸡

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药膳。

见《中医饮食疗法》。海马25克，乌鸡750克，绍酒15克，花椒、姜各5克，葱白10克，精盐、味精各3克。

将鸡宰杀，褪毛，从鸡背开刀除去内脏，洗净，放开水锅内烫一下捞出，放入砂锅内，加满开水，上火烧开，撇去汤上浮沫，再加海马、绍酒、花椒(花椒用纱布包上)、葱段、姜片、加味精，盛碗内食用。功能补肾壮阳，补养和血，养阴退热。

主治肾阳亏损所致的阳萎、遗精、遗尿、久不受孕、虚喘，脾虚所致的滑脱泻泄不止、面色萎黄、爪甲不荣及疔疮肿毒等。阴虚火旺者慎服。