海蜇

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Rhopilema esculentum Kishinouye，又称海。

钵水母纲，根口水母目，根口水母科。伞径30～60cm，最大达1m。体呈麻菇状，分伞体和口腕两部；伞部胶质坚硬，青蓝色；口腕有乳白色触手8枚，各枚裂成许多瓣片。

行世代交替生殖，水母型通过有性生殖产生无性世代水螅型，水螅型通过横裂生殖产生有性世代水母型。

水母型营浮游生活，水螅型营固著生活，海蜇是指水母型。广布中国沿海，以浙江产量最多，供食用，并可入药。

捕获后以明矾和盐处理，除去水分，洗净并再用盐渍，伞部称为“蜇皮”，口腕称为“蜇头”。世界海蜇年产量以泰国产量最高，中国次之。

海蜇的人工育苗和放流增殖均已获得成功，对增加海蜇的产量将会产生积极的影响。