表征农业物料流体动力学性质的一个无量纲参数。
当流体和浸入其中的物料之间有相对运动时，流体对该物料会产生阻力，合阻力的大小可表示为：
。式中F为流体对物料的阻力，A为物料在垂直于相对运动方向上的投影面积，p为流体密度，u为流体和物料间的相对速度，C即为流体阻力系数。
它与物料的形状、表面状态和雷诺数(表征流体惯性力和黏性力大小之比的参数)有关，一般由实验确定，对于某些形状比较规则的物料，可以计算得到。
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