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字词 气味
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 气味

气味系中药性状鉴别内容之一。

指用嗅觉闻、直接用口尝的方法辨别中药材的气和味。如麝香的香串气,阿魏的大蒜气,琥珀的松香气,白藓皮的羊膻气,薄荷的芳香气,人参味苦甘特异,熊胆先苦后甜而凉,细辛味辛辣麻舌,五味子酸苦甘辛咸五味俱全等。中药的气味与其成分含量有关,某些中药的气味是衡量品质的标准之一。

如丁香以香气浓郁为好,肉桂以香气浓郁味甜辣为好,乌梅、山楂以味酸为好等。

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