李时珍述药菜谱

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余彦文、余明海编著，湖北科学技术出版社1991年8月出版，32开，180页。

本书遵从李时珍的养生、食疗用药思想，非主荤，非主素，亦非主杂，乃从实际出发，按照人的年龄、性别、体质情况各取所需。介绍了159种菜肴、17种药粥，所有的主要原料不下500种，其药品、疗效、功用——从李氏之说，并多引当今之方加以佐证。全书分水产、禽蛋、畜肉、野味、素菜及药粥六个方面介绍菜肴的功用，并加以相应的配料，其性能、功用虽有所改变，但未与之相悖，而且使其医疗效果更佳、更显。