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过去作坊式制作糖、醋的艺人，在制作过程中，故意添加了一些与工艺无关的程式动作，以示手艺的神秘性，借以抬高身份。
后来以“拿糖作醋”形容故意摆架子，装模作样。(清)曹雪芹《红楼梦》第一百零一回：“不是我说，爷把现成儿的也不知吃了多少，这会子替奶奶办了一点子事，又关会著好几层儿呢，就是这么拿糖作醋起来，也不怕人家寒心。”(清)文康《儿女英雄传》第三十七回：“太太合公子道：‘我们也干了，也值得你那儿拿糖作醋的。’”
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