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又称抗生素。微生物产生的能抑制或杀死其它微生物的化学物质。如青霉素、链霉素等。从某些高等植物和动物组织中也可以提取如黄连素等抗菌素。有些抗菌素如氯霉素等是依靠化工合成的方法制出的。英国细菌学家弗莱明(1881—1955)首先在人的眼泪和唾液里发现了抗菌物质，随后又发现青霉菌中具有强大的杀菌能力，并提取出青霉菌的产物：青霉素，从而开创了抗菌素的研制。
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